♥LINDA達琳の分享天空♥

今天我們邀請L夫婦一同來到位處於越夜越美麗的林森北路八條通，來享受爐端燒饗宴囉!

爐端燒源自於日本傳統建築常見的地爐，既可取暖又可烹煮食物，

相傳這是日本天皇下鄉時，平民百姓呈上美食因不敢直視天顏才出現的作法，

被視為發源地日本東北的宮城縣仙台市與北海道釧路市一帶，仍有道地的爐端燒餐廳，

我們真的好幸運啊!不用花錢搭飛機飛到日本，只要乘坐捷運就能享受道地日本料理爐端燒!

鄰近捷運中山站，散步過來約十分鐘左右腳程，即可到達藏身巷弄的TANUKI狸爐端燒日式料理。

由經營餐飲業25年的老闆朱先生所創立，

其實是與七條通知名的吞兵衛居酒屋同一餐飲體系(若有機會再找時間去品嚐看看)， 

外觀裝潢有著濃濃日本居酒屋風格，讓人有置身於日本街頭的錯覺， 

可愛的狸貓待在門口迎接，讓本宮聯想到吉卜力工作室製作的動畫～平成狸合戰，

即使店面隱身巷弄內不在醒目的大馬路上，在平日晚上也吸引不少饕客聞香而至。

櫃台旁邊隔黑板上標註了當天訂位客人的資訊，雙方都可一目了然。

進入店內感受的到店員親切服務態度，立刻前來招呼我們，馬上幫我們帶入早已預約安排好的座位，

並幫忙將雨傘放置於專用傘袋中，桌上皆已備妥餐具及調味醬料，一入座店員也貼心的遞上熱毛巾。

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環顧店內右側是一整排L型的吧檯區，

高腳椅下方也貼心設計可放置私人物品或包包，讓一至二人的顧客也可輕鬆舒適地享用美食。 

開放式吧檯前一字排開各式鮮活料理，有海鮮魚類及新鮮蔬菜等，

從新鮮海產食材標示、菜單、包廂、牆上的當日菜色，

全都以日文並附有料理圖片呈現，不諳日文也能點選美味菜餚，

電視播放著日本衛星直播頻道，包廂不時傳出日文交談的饕客，

都讓人覺得這一切就彷彿宛如置身在日本一般。

看不懂、聽不懂日文的朋友也別擔心，這裡有服務人員可用中文為你介紹。 

左側則是寬敞的四人與十人包廂座位區，每間包廂前都掛了能劇面具裝飾，

透過日式竹林隔間做區隔的半開放式包廂，巧妙的妝點空間，也適時地間隔出每一桌用餐顧客的隱私。

除了吧檯座位區，包廂區需脫鞋入座，空間座位雖有點狹窄，

舖上軟綿綿坐墊讓人感到舒適，還貼心的提供掛外套的衣架。

翻開店內菜單餐點種類還蠻豐富的，全都以日文並附有料理圖片呈現，不諳日文也能點選美味菜餚，

有各式的一夜干、牛肉的爐端燒料理、串燒、揚物、新鮮刺身、日式炒菜、酒類、飲品...等等，

請點我看狸爐端燒MENU  連結會更為清楚明瞭。

請點我看狸爐端燒消費方式說明之網址 連結會更為清楚明瞭。

這次體驗內容請點我http://www.ipeen.com.tw/reputation/exchange_ticket.php?id=9418 看連結。(體驗時間:2016/03/15晚)

來居酒屋品嚐美食，再搭配美酒就更享受了!

這邊提供有各種的清酒、燒酒、梅酒等日式酒品可供愛酒者選擇點購小酌享用。 

例如尾鰭酒 NT$300/杯，是將魚尾鰭部分風乾，放進清酒裡浸泡，飲用時先將酒稍微揮發一下，

並將魚尾鰭部份散入至酒精裡面，獨特的風味和香氣，有一種特殊的風味。

店家展示給我們的是白開水，首次見很新奇特別，打開來會有烤魚的香腥味。

貼心提醒您：『禁止酒駕，安全有保障！』『未滿18歲，請勿飲酒，有害健康!』  

在享用正餐前，老闆特別招待開胃菜三品，

韓國泡菜、涼拌通心粉沙拉、醃漬牛蒡絲 NT$80  

都還蠻開胃口味合宜爽口。 

老闆特別招待清涼飲料～可樂 NT$120/杯、無糖烏龍茶 NT$100/杯、可爾必思 NT$100/杯 讓我們去油解膩。

刺身 洋風干貝生魚片 NT$300 

來自北海道進口新鮮生食級干貝，鮮嫩帶點Q彈的品質，

搭配香煎蒜片及洋蔥絲更添甜度提味，

搭配日本進口帶有果醋酸的獨特調味沾醬，

開胃不失清爽，一起入口的鮮美更升級。 

覺得圖片太小的話，來看看清晰大圖的原文哦 http://lindabox.pixnet.net/blog/post/114140003  

階梯生魚片 NT$880

一上場就驚豔吸睛，視覺效果十足，

特別訂做階梯餐盤，擺盤匯集共有9種不同新鮮海產、刺身舖成康莊大道，

隱含著步步高升的祝福含意。 

匯集了新鮮當季海產做成生魚片的完美組合，顏色繽紛頗誘人垂涎。

捲成唯美玫瑰花型，入口豐腴融化口感鮭魚並點綴些許鮭魚卵、

彈牙滑溜軟絲、

干貝鮮嫩帶點Q彈、

鮪魚能同時品嚐原味與炙燒兩種風味、

旗魚口感柔滑，微微帶有酸甜滋味、

鮭魚卵享受在口中噗滋噗滋綻放的快感、

甜蝦滑嫩香甜、

章魚片帶點Q彈咬勁，

搭配新鮮wasabi徜徉優游海的滋味。

味蕾與視覺都澎派，不止品嚐了鮮美，視覺上也擁有美好意外的收獲。 

馬頭魚一夜干 NT$350

燒烤恰到好處，燒烤成金黃色馬頭魚一夜干功夫了得，

很迷人的下酒菜，品嚐肉質鮮嫩肥美、風味獨具，此刻好想來碗白飯哦! 

牛肉 橫膈膜

初體驗之一的牛肉橫膈膜肉質竟是如此美味，鮮美軟嫩，搭配生菜去油解膩又無負擔。

 烤物 鰻魚干

初體驗之二的烤鰻魚干，

入口咀嚼會有點內臟的微苦，

淋上所附的檸檬片會減少特殊感，

這道是喜愛吃重鹹的最佳下酒菜。

牛肉 牛舌

老闆特別自豪說明他們的牛舌與一般外面的大不相同，

狸爐端燒是整個牛舌直接切，

能讓你從牛舌尖到牛舌根部位一次到位全都能品嚐，

一般外面的牛舌吃起來超沒感覺，因為就只是切成圓圓的薄片，

剛端上桌，猛然一看還以為是松阪豬肉片，

某些部位吃起來軟嫩脆口，某些部位富有香甜Q彈，總而言之就是美味啊!

牛尾泡菜湯

初體驗之三的特選牛尾，大塊又厚實的牛尾，

口感有點像加厚版的豬皮，熬煮費時，軟嫩入味，

加上泡菜的微嗆酸辣，搭配脆口黃豆芽菜，熱呼呼來一鍋，

暖心又暖胃，讓人一口接一口大快朵頤。 

目前品嚐這邊牛肉料理頗獲得我們一致讚賞!

大阪平盆鍋(牛肉+海鮮)

人氣推薦平盆鍋，就是平盤烤肉，

是舊時日本的韓國留學生仿作壽喜燒的料理，

洋溢大阪豪邁的庶民美味，

底層以豐富配料海鮮花枝、高麗菜、黃豆芽菜、菇類、

花型紅蘿蔔片、洋蔥、泡菜堆疊而成，並擺上株蔥、牛肉片，

大阪風味的醬汁入鍋中炒煮，豐富好料、香味四溢，

完美結合讓人垂涎三尺的日韓口味混搭風美味料理!  

光看這牛肉油花紋路錯落有致的肉質感就讓人食指大動!

入口軟嫩加上甜美肉汁的口感，滿足大口吃肉的肉慾願望，真讓人欲罷不能!

在等待烹調平盆鍋的同時，剛好欣賞爐端燒的實況～

坐在吧檯區用餐可以享用最特別噱頭十足的體驗，當顧客指定要燒某種食材時，

廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱，

菜餚再以木槳直接送上食物到顧客面前，

一邊品嚐古風燒烤，一邊欣賞廚藝巧技，真是人生一大樂事! 

最後，將店員端上的白飯、蛋、蔥加入平盆內煮雜炊，

再加入海苔、起士牽絲，

很新奇特別的是用所附的小鏟子，

鏟著吃重口味醬汁做成的雜炊，

著實新奇又可愛! 

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下班後，或是週末假期想和日本人一樣到居酒屋愜意放鬆、大啖美食，

又想品嚐點不一樣的日式服務與日式料理，

不用花錢出國就能享受道地日式居酒屋料理，

洋溢日式居酒屋的談天氣氛， 

最適合與最愛的家人、好友聚會、美食佐酒言歡，渡過歡愉舒適的時光。

店家資訊：狸爐端燒日式料理

地址：台北市中山區林森北路133巷5號