♥LINDA達琳の分享天空♥

在信義區是全世界百貨公司、餐飲娛樂設施林立最密集的區域，如新光三越信義新天地、台北101、  

信義威秀影城、ATT 4 FUN、統一阪急百貨、BELLAVITA、誠品信義旗艦店、微風松高、微風信義、NEO19及

君悅飯店、W飯店、艾美酒店...等等聚集，人潮眾多相對的美食也如雨後春筍般，讓人難以抉擇。

這天是聖誕節來到新開幕的Breeze微風信義，走入一樓大廳，就被高達600公分，

耗費3萬3000顆施華洛世奇水晶製作而成，呈現氣派奢華水晶吊燈昂然矗立所吸引。

自從去年京都自由行品嚐了道地鰻魚飯，念念不忘那美好滋味，

從門外外觀就可以感受得到是很時尚的日式的風格，

原來是來自日本愛知縣名古屋的特色料理，

看起來相當特別驚豔的招牌木桶裝鰻魚飯，

與Sunny抱著躍躍欲試嚐鮮心態進去光顧了!

店面空間設計以日式時尚簡約風格、木質桌椅為基底設計，

在門口、牆角都會撇見擺飾著日本料理店的菰樽KOMODARU。

我們被安排在靠近窗戶的單排位置，就算是一個人獨自來享用也不會尷尬，

但美中不足之處是座位間距不大，用餐期間易受隔壁顧客影響，

一坐下服務人員立刻會貼心地端上一杯熱呼呼的麥茶及餐具。

桌上都會擺放附有可搭配食用的調味醬料及餐巾紙。

要吃甚麼呢?除了主推鰻魚料理為主軸搭配麵或丼飯，還有單點類如:刺身、手卷、沙拉、關東煮、串燒、酒類、飲品...等等，

請點我看一膳食堂ichizen MENU 連結會更為清楚明瞭。

鰻魚牛肉串丼

隨餐沒有搭配蔬菜均衡飲食，唯獨附贈2品一小碟清爽漬物，為小黃瓜及白蘿蔔，又不能免費續加稍嫌可惜；

味噌蛋花湯只有飄散少許蛋花、蔥花點綴，則是可以免費續加無限暢飲。

拉近距離仔細瞧，鰻魚肉經過特製醬汁燒烤後，醬汁均勻著色在鰻魚表面上， 

鰻魚肉質肥嫩，從肉質紋理中滲透出油脂，為表面帶來油油亮亮光澤感， 

將鰻魚肉與撒上些許海苔絲與淋上醬汁粒粒分明的白米飯一同送入口品嚐， 

感受到鮮嫩多汁的鰻魚肉與入味的鹹甜醬汁外， 

豐富了味道與口感的層次。 

牛肉串品嚐起來不乾澀，能直接吃到食材原味的鮮美，經過火烤後的滋味，搭配撒上些許蒜蔥，

更能帶出牛肉本身的甜味，與淋上醬汁粒粒分明的白米飯一同送入口品嚐，滿足口腹之慾。

鰻魚茶泡飯

又稱「鰻茶漬」是指放上素燒的烤鰻魚。

吃法可按三個步驟來食用，

首先像品嚐一般的鰻魚蓋飯一樣直接品嚐；

然後加上蔥花、海苔、日式辛味粉攪拌來品嚐，這樣別有一番風味；

最後將湯頭倒入，依喜好加入芥末醬就成了正宗的鰻魚茶泡飯。

一膳這邊是直接送上鰻魚飯後，在你面前直接澆淋特製柴魚昆布高湯，

再自行將微微烤香的鰻魚飯，和點綴清新口感的蔥花、海苔、白芝麻，

和依喜好加入山葵醬(wasabi看的出來是新鮮現磨的，不是市面一般綠色食用色素) 一起混合攪拌，

Sunny品嚐後覺得柴魚昆布高湯口感有點過鹹，而且做茶泡飯的話，鰻魚蠻多刺有危險之慮。

值得稱許整個用餐的過程期間，親切服務人員不時主動幫忙添加麥茶，

依丼飯餐點價位其實不算親民，這樣品嚐起來雖會有飽足感，

若能再注意食材細節並提供蔬食及飯後甜點應更能趨完善。

店家資訊:一膳食堂ichizen-微風店

ADD:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

TEL:(02)2722-0657

官方網站:一膳食堂