這次初體驗來到由知名日本料理餐廳三井出身的阿譽師傅自己創業開的店-櫻壽司，
廚師資歷約有20年以上，滿心期待來享用品嚐美食囉!
這邊鄰近永和秀朗國小，
如果像我們是下班騎機車過來的，門口很方便就有機車停車格；
如果搭乘捷運前來，離捷運永安市場站約1.2KM，
附近有公車站牌，可坐到秀朗國小站下車。
外觀以木質裝潢成日本居酒屋的風格，
環顧店內裝潢簡約明亮，
左側是一整排與師傅互動的吧台座位區，
同時能欣賞廚師大展身手，
從料理、擺盤到端上餐檯的過程，
讓一至二人的顧客也可輕鬆舒適地享用，
為節省空間及便利性，桌面下方有也貼心設計可放置私人物品或包包，
開放式吧檯前冰櫃一字排開各式鮮活生魚片刺身，
選用多款師傅當日由基隆海港崁仔頂親自採買捕獲的當季海鮮尚青的食材，
右側則是寬敞的四人座位，另有2間包廂，建議須事先訂位較保險。
體驗時間:２０１６／１2／5（一）晚，此篇為愛評網口碑券試吃過後個人真實感受體驗文，
詳細體驗內容請點我
http://service.ipeen.com.tw/reputation/detail/11666看連結。
覺得圖片太小的話，來看看清晰大圖的原文喲
http://lindabox.pixnet.net/blog/post/116703824
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每張桌上皆已備妥餐具、紙巾，並於入座後附上MENU及貼心端上熱茶，
店內菜單簡單明瞭，牆上有當日精選菜色，
點餐的方式就是在簡單的菜單上畫記好、寫上桌號，再交給服務人員就可以了。
請點我看ＭＥＮＵ連結會更清楚明瞭。
2016/10/21開始加開深夜食堂9:00P.M.～2:00A.M.，
對於辛勤一整天打拼的上班族來說，
能有處放鬆紓壓、小酌，以美食療癒撫慰身心真是一大福音。
今天享用的是冬季限定美味套餐，雙人免費體驗！
在享用正餐前，首先上場的是～
今日前菜:水雲醋
以小黃瓜及蝦卵作點綴的白菊醋調和草綠海藻冰涼醋飲，
滑順入喉有著醋飲酸V酸V的刺激感開胃。
和風沙拉
以松葉蟹肉佐盛裝無農藥新鮮豐盛沙拉包含鮮脆生菜、小黃瓜、玉米、海帶、紅椒...，
及特調和風醬料，口感鮮脆且色彩繽紛。
上到第一、二道菜時，
本宮深覺以雙人套餐份量來說著實過於精巧，
站在消費者的立場來說，
對於下班前來品嚐飢腸轆轆的客人來說，
感覺就是2人共享一份套餐，著實過於精巧真的會吃不飽啊!
3片生魚片:長尾鳥、鮪魚、日本金目鯛
肉質結實、味道鮮美的刺身，搭配新鮮wasabi，2人共享的每一口都超彌足珍貴!
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新上市冬季限定『海陸生薑燒』，
是一道日本人愛吃的家常味道，
一端上桌就能聞到黑麻油香氣撲鼻而來。
以Ｑ彈脆口當日現宰溫體黑毛豬松坂肉，
搭配新鮮Ｑ彈的台灣在地活凍無毒蝦，
表面先用雲林北港純正黑麻油煎至焦香，
再加入清酒和及老薑調製而成的醬汁烹調熬煮十分入味，
聞到迷人的清酒和薑的鹹香氣味，
鮮蝦也烹調的入味，雖然隔著蝦殼，
不過醬汁一樣有滲透入味，讓鮮蝦增添不少風味，
尤其是拿來配飯特別開胃好吃，可惜只有一碗飯。
８貫握壽司:水針魚、日本金目鯛(上)、長尾鳥(下)
坐在吧檯區用餐能與主廚天南地北閒聊，
師傅製作壽司時的風景也可盡收眼底，
為了確保餐點品質，店內餐點皆現點現做，
每道餐點烹調時間約需10～20分鐘不等，
師傅會依序由味淡而後味濃的壽司，
等吃完一貫再做下一貫，
所以這一餐吃下來屬於慢食享用。
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白飯上頭加上了各式各樣的新鮮生魚片，
水針魚來不及拍照存證就被消滅；
長尾鳥上面佐薄片櫻桃蘿蔔裝飾，
屬於白肉魚，外表呈現艷紅色澤，
因為是深海魚，肉質清甜有咬勁；
日本金目鯛白裡透紅深海魚肉油脂豐富，肉質細緻鮮美。
８貫握壽司:紅甘(上)、北海道生鮮干貝(下)
紅甘上面佐金山寺味噌，這道頗令人驚艷，
由小麥製作的味噌點綴更能帶出魚肉的鮮甜順口。
北海道生鮮干貝上面佐魚子醬，鮮嫩帶點Ｑ彈干貝，
加上魚子醬稍加點綴提味，滿口都是海洋的自然鮮甜啊!
８貫握壽司:炙燒鮭魚(上)、活軟絲(下)
吃完味道較濃的食物後，再吃幾片醋漬蘿蔔片或生薑片，這樣可以讓口氣清新。
表面微微炙燒的鮭魚上面佐明太子沙拉鮮甜軟嫩。
活軟絲上面輕灑柚子粉，味道清淡爽口。
８貫握壽司:炙燒比目魚鰭邊肉
油脂豐富的比目魚鰭邊肉，魚肉入口即化油脂豐富，
搭配比目魚肉，散開的油脂會包覆在飯粒上面，口感還不錯。
烤物:手工牛蒡天婦羅
表面經過燒烤的特製手工製作魚漿混和牛蒡絲微微金黃焦脆，
搭配白芝麻稍加點綴提出香味，光品嚐沒配白飯會略膩。
鮮魚味噌湯
品嚐的到魚塊、海帶芽、洋蔥的鮮魚味噌湯，
比一般日本料理店適合台灣口味，不會讓人害怕過鹹。
甜點:紫米粥
本來以為是熱的紫米粥，畢竟推出的是冬季限定套餐，
總感覺熱呼呼的甜品在冷冷的冬季更能暖心又暖胃，
不過養身健康的紫米粥甜度適中。
2人共享的每一貫壽司與餐點，總讓人感覺彌足珍貴!
店家資訊
永和櫻壽司
電話：（０２）２９４５９６６８
地址：新北市永和區得和路１７２號
營業時間：
週一 １１：００～１４：３０；１７：００～２２：００
週二～週日１１：００～１４：３０；１７：００～凌晨２：００
官方臉書：永和櫻壽司
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