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許久未曾品嚐麻辣鍋了，幸運的能成功投標體驗活動，感謝愛評網及【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】提供本次體驗，能品嚐到史大華麻辣精緻鴛鴦鍋鍋物料理。

據悉史大華女士在安和路經營精緻麵食館至今十一年，六年前加入火鍋市場，獨樹一格的口味，就大獲好評，累績許多忠實顧客。

最吸引人之處，就在於史大華延續精緻麵食館的採用牛大骨作湯底-招牌牛肉湯和四川泡菜作為鴛鴦鍋，堅持使用歐洲進口橄欖油提煉辣油製作，客人可以選擇喜歡的辣度加入辣油和辣椒粉，非辣味的鍋底則是採用酸菜白肉鍋。

搭乘捷運至六張犁站，步行約七分鐘左右即可到達藏身位在遠企購物中心後面的小巷內，即使店面頗為隱密不在醒目的大馬路上，但仍吸引許多饕客聞香而至，趁著微涼的天氣，讓十足的辛香料來暖和身心吧！

店內裝潢採用沉穩色系的用餐空間，桌椅、窗框、畫作、裝飾、醃製泡菜用的甕缸和老闆娘喜歡的小物，呈現濃濃中國風帶有典雅、沉穩、樸實、溫馨的氛圍。

在這樣擺設古色古香的環境享用，有種優雅閒適的氣氛。

店內包廂式的座位，適合與親朋好友餐敘或是公司商業聚餐享受一段不被打擾的用餐時光。

帶點歐風、又帶點中國風的法國古董櫃，感受所散發出的獨特氣氛。

除了單點式，針對少人數也有提供雙人套餐及3~5人的套餐餐點可供選擇。

菜單體驗內容包含：

首先上場的解膩高手-烏梅汁以烏梅、山楂、冰糖熬煮多時而成解渴好喝哦!

餐前服務人員會給每人來上一小碗高粱醋和鴛鴦湯頭調製(開胃湯)，是用台灣牛肉所製做的「麻辣鍋」火鍋湯底，獨特香氣及出色韻味的湯頭。還有獲得我們一致讚賞，店家獨特特製的醬汁搭配火鍋配菜很棒哦!

【麻辣鍋】用台灣牛肉熬煮製成的湯底，喝起來韻味香醇，不會死鹹或嗆辣。除了麻與辣的感覺外，口感餘韻更為悠長，對身體負擔小，忍不住讓人一口接著一口喝。

服務人員特別解說【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】火鍋湯的兩大靈魂「麻辣鍋」和「泡菜鍋」，分別用牛肉和雞隻熬煮成湯，不添加化學及香料，散發自然香醇。

「麻辣鍋」號稱有「喝完也沒問題的湯」，不同於一般火鍋店湯頭的嗆辣重鹹，在麻與辣之間，口感餘韻更為悠長，反而能回味無窮，對身體負擔也小。「泡菜鍋」在雞湯內加入用高粱酒醃漬的泡菜，清香高雅，酸中帶有層次感，讓人忍不住一口接著一口。

【手工川丸子】店家用深坑黑毛豬完全自製，猶如迷你小一號的獅子頭般川丸子，肉汁十足，每口都是享受。

【自製炸排骨】秘製醬汁下去醃漬的排骨風味相當特殊。

【自製鮮蝦滑】由店家自行製作是由百分之百整隻鮮蝦下去打成泥製作，無添加任何魚漿，呈現淡淡粉紅色的原色，起來口口扎實不含糊真材實料，滿滿蝦味獲得一致讚賞。

【滷味拼盤】傳承自牛肉麵店的好手藝，「滷味拼盤」口味是一級棒！自製一套獨特方法，牛肚、海帶、豆干等都非常入味，色澤也相當漂亮。

【梅花豬】油脂與瘦肉適中分布的活菌梅花豬，吃起來沒有豬腥味，非組合肉，口感相當札實。

【雪花牛】使用冷藏，而非冷凍，品質比較優良，「美國沙朗」富含油花，紋路錯落有致，端上桌即想要拍照。 

【豆皮】口感相當札實。

服務人員特別解說，【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】的特色之一，堅持每天用活水沖洗鴨血去除雜質，就算不滷也無一絲腥味火鍋料中的【鴨血】，

經過長時間的流水洗淨、再使用鹽水滷製、加入檸檬去腥，晶瑩透紅，口感非常軟嫩，完全吸附湯汁，不搶走湯頭風采，又具有超滑嫩的高級口感，

口感超滑嫩無腥味，打破鴨血一定要放辣鍋的迷思，搭配麻辣鍋或泡菜鍋皆相宜，獲得我們一致讚賞。

最後，將新鮮蔬菜大陸妹加入，招牌手工拉麵口感吃的到麵香且帶勁道，加上可免費續點一次豆腐及白菜，來補充均衡營養一下吧!

今天三個人共享這饗宴，雖然看起來這一桌分量不多，但是也十分有飽足感呢! 喜歡麻辣鍋的朋友不妨前往一試。

史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

ADD:台北市大安區安和路二段209巷2號1樓

TEL:(02)2733-3589

營業時間:週一至週日 12:00~14:30；17:00~23:00

官方臉書：史大華麻辣精緻鴛鴦鍋