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位於近寧夏夜市商圈附近，發現了這間獨樹一格的百年老店。  

牆面上述說著過往的歷史，獲頒「百年老店」榮譽的「金春發牛肉麵」，曾經也經歷過一段慘澹經營，不過靠著提供牛的各種部位切盤，「真材實料、毫無腥味」為特色，這間百年老店的「金春發牛肉麵」，憑藉著獨特新鮮口味，征服了普羅大眾的胃。  

這家店是從西元1897年就開業經營，當時還只是重慶北路的夜市擺攤，到後來生意漸入佳境，迄今輾轉才搬到現在天水路店面。

由於記憶中似乎在劍南路捷運站美麗華百樂園對面，及捷運圓山站附近的承德路上，多年前也享用過同名皆為金春發牛肉店，故詢問了櫃台小姐心中的疑惑，他們卻說總店指此一家絕無分店，感覺有點小納們

不過既然用餐時刻人聲鼎沸、高朋滿座，牆上有各家媒體採訪及名人簽名為背書，就來品嚐看看這百年老店的滋味吧!

這裡賣的都是牛肉的各種中式料理切盤、炒類、湯類、麵類、全牛料理，舉凡牛肉、牛腦、牛腩、牛肚、牛筋、牛腱、牛肝、牛鞭、牛旦......等等，可說是一應俱全。

牛嘴邊肉:表現中規中矩，份量不算太多，感覺是有滷入味但清淡爽口，可以吃出牛肉的鮮甜原味，口感有嚼勁，但不會嚼不爛。

應該有不少人和我們一樣，喜歡品嚐清燉牛肉湯，因為這樣最能吃出牛肉的原味，而原汁牛肉湯，就是以清燉口味為主，樣貌質樸雖不讓人驚豔，用新鮮牛肉慢火燉煮，不再添加其他香料，當舀起湯一入口頗清爽，品嚐到牛肉鮮美的原味，佐以嫩薑提味，就很甘醇。頗受我們一致讚賞。

銀絲炒牛雜:牛肉的火侯掌握得恰好，品嚐起來嫩中還帶著彈性，搭配白飯恰如其分。

炒咖哩牛肉:搭配咖哩特別開胃爽口下飯，牛肉的火侯掌握得恰好，品嚐起來嫩中還帶著彈性，搭配白飯恰如其分。

炒牛腰:有點略帶血色的牛腰剛開始看到會有點卻步，但品嚐得出口感新鮮且掌握得Q彈脆口，搭配白飯恰如其分。

衝著百年老店名號，喜歡牛料理的朋友不妨前往一試。

金春發牛肉店

ADD:台北市大同區天水路20號(近圓環)

TEL:(02)2558-9835

營業時間:11:10AM~21:20PM  每周一公休