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富呷一方 命名源起於～

【蒸的養生．涮起營養．燜住健康．燒出美味】

富是豐富的食材與多樣性的烹調方式的意思；

呷是台語「吃」的意思，代表創意來自台灣；

一是一個的意思；佛經中「一」亦代表無量無邊的意思；

方是方形；方也是方法。代表多用途調理方鍋，可以創造無限養生料理，造福無數有福氣的蒼生。

以上節錄自官網註解～

以全球首創「富呷一方鍋」及「單爐雙熱源」電磁爐，

創造健康新吃法四合一，完全不加一滴油、不加調味料烹煮，

卻能兼顧美味，帶出食物最原始的鮮甜美味，

品嚐起來清爽不膩口，對身體不會造成過多負擔。

就讓我們一探究竟到底是有多麼神奇的鍋具吧!

在交通便捷新埔捷運站1號出口旁僅10秒鐘腳程，

一樓為生活用品襪子店沿循階梯而上，即可到達富呷一方，

分為2～4樓，有靠窗單人座位區、一般座位區及玫瑰紅沙發區，

可依用餐人數併桌，挺適合多人聚餐享用。

自古以來台灣一直有「狗來富」的傳說，

以代表「來富狗」的形象設計有契合「富甲一方」的寓意，

就在店門內迎接共享美食的歡樂時光～

體驗時間:２０１６／１１／４（四）晚，此篇為愛評網口碑券試吃過後個人真實感受體驗文， 

詳細體驗內容請點我 http://service.ipeen.com.tw/reputation/detail/11324 看連結。

覺得圖片太小的話，來看看清晰大圖的原文喲http://lindabox.pixnet.net/blog/post/116524242

店內裝潢與招牌都是相互呼應的廣結善緣綠，用餐環境寬敞舒適，

牆面設計有著自然翠綠植栽環繞，帶有一種輕快舒適放鬆感。

店員引領我們早已預約安排好的3樓舒適玫瑰紅沙發座位區。

每張桌上皆已備妥餐具、紙巾、服務鈴及獨特繽紛亮麗的鍋具，

並於入座後附上MENU及提供一壺古早味香醇冬瓜茶享用。

ＭＥＮＵ請點我看富呷一方ＭＥＮＵ 連結會更清楚明瞭。 

為節省空間及便利性，桌面下方抽屜設計作為抽取式衛生紙的家；

餐桌設計也符合現代人需求，

備有免費手機USB充電插座及提供免費WIFI服務。

台灣人的創意無窮，像是火烤兩吃曾風靡一時，

富呷一方更增添蒸、涮、燜、烤創意功能鍋，

用餐前先看看新奇烹調使用方法說明，讓人更容易上手。

老闆耗時研發的蒸涮燜燒方形專利鍋爐組，

分別取得台灣、大陸、美國、日本、韓國、德國、英國、法國、香港、新加坡、越南、澳洲...等國家10至25年的外觀設計與新型結構專利，

牆上專利證書排排站，真是讓人忍不住讚嘆驚呼台灣之光！

突破傳統鍋具的單調吃法，兼顧蒸、涮、燜、烤共四種豐富創意的烹調方式，

省時方便一次搞定，且符合現代人對養生、營養、健康、好吃的無油料理追求，自在享受親手烹煮的樂趣。

每層樓都有自助調料區，海鹽、蔥、薑、蒜、辣椒等調味醬料一應俱全，

可依個人喜好增鮮提味，其實每個餐桌上都有海鹽和胡椒罐供隨時取用。

今天享用的是極品野生大草蝦海鮮雙人套餐ＮＴ＄１２９９＋１０％

湯底  干貝海鮮湯(上) 富呷一方湯(下)

干貝海鮮湯:甘甜的昆布清湯，以干貝、蛤蠣提鮮；

由於湯頭都是相同價位，建議選擇招牌口味富呷一方湯，內容物較豐富，

用蛤蜊、雞翅還有芥菜提味以過濾礦泉水為湯底，

除了以海鹽提味，不加油和調味料，並以薑片去腥，干貝、蛤蠣提鮮，再以雞翅去澀，

還有秘密武器芥菜梗當湯頭，破除傳統火鍋食材長時間熬煮，

以致食物營養流失，重金屬、農藥、環境荷爾蒙等溶出的危險，

尤其市面火鍋湯頭號稱機密，添加物百百種，加上長時間熬煮普林與鈉、磷、鉀大增，

不需任何調味就鮮甜盡出，搭配主食的肉片涮煮更添風味，

待湯滾後將蛤蠣清蒸，讓蛤蠣菁華再滴回湯頭，更增添海鮮鮮甜風味。

季節時蔬菜盤多半採用原生食材，有水分較多的菇類、高麗菜、青江菜、玉米、花椰菜與南瓜...等，

不採用加工食品，能盡用原汁原味，蔬菜可利用肉片釋出的油脂加蓋燜煮，

就能品嚐到自然的甜味，清爽的風味能讓人吃得脾胃舒爽。

肉盤:松阪豬

光看這厚度頗厚，約有0.5cm呢!

肉盤:安格斯黑牛or牛舌 (擇一)

光看這安格斯黑牛油花紋路錯落有致的肉質感就讓人食指大動!

野生大草蝦海鮮盤

一上桌的懷石風情，視覺效果十足!

飢腸轆轆的我們，先將季節時蔬分批放入鍋中烹煮，

等待的同時，另外一頭也別停，夾起牛肉片放在淺鍋裡，

利用牛肉本身的油脂香煎，原味就很美味，

加入湯頭鍋底的深鍋裡，以涮牛肉方式品嚐，又是不同滋味，

鍋上還可架起蒸盤鐵網，

我們喜歡以原味清蒸料理方式，

蒸6顆蛤蠣、2顆蒸帶殼生蠔、2尾清蒸天使紅蝦及4尾大草蝦或炊鱸魚2片，

都能用高溫蒸熟，就能恣意品嚐海鮮的清甜鮮美。

建議選擇油脂較豐富的安格斯黑牛舖在鐵盤上，30秒後就能送進嘴裡，

肉質細緻且油香飽滿，不用過多的調味就很美味。

因為松阪豬比較難煎，容易沾黏在烤盤上，

建議利用煎完安格斯黑牛肉本身釋放出的油脂，煎完的油脂別浪費，

來香煎松阪豬，絕對滿嘴脆口、味美香甜。

另外以店家所附的韓式甜辣醬，以鐵板燒松阪豬又是另種風情。

鱸魚雖嫩可惜的是有些許土味～

蛤蠣頗飽滿新鮮，但是不巧的是，蛤蠣鮮鹹味過度(不知店家是否為了讓蛤蠣吐沙乾淨而下手過重)

帶殼生蠔　蒸過頭有點縮水～

光看２尾清蒸天使紅蝦及４尾大草蝦，慢慢顏色轉鮮美，讓人垂延三尺！

大快朵頤的消滅肉質超Ｑ彈的大草蝦更是大快人心！

蒸讓所有海鮮菁華再滴回湯頭，更增添海味鮮甜風味。

吃得出食材原始的鮮美滋味，蝦殼好剝、口感Ｑ嫩，就是新鮮的最好證明。

手工花枝漿Ｑ彈口感口口扎實不含糊。

最後日式雜炊和烏龍麵分別２鍋來煮，

當清甘鮮美的湯頭加上肉類的甜美湯汁，蔬菜的鮮甜，海鮮的精華，

遇上烏龍麵變得滿滿海鮮甜味；

遇上原先備好的白米飯、蛋，經過一番熬煮混合將米飯放入熬煮湯汁精華，

提升整個豐富層次感，盛碗後灑上蔥、胡椒，讓Augustus忍不住連吃２碗。

手工甜點：奶酪

偏甜口感普通不驚豔。

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店家資訊

富呷一方-板橋新埔店

電話：（０２）８２５３－７７７７

地址：新北市板橋區文化路一段４３５巷７－１號２～４樓

營業時間：

週一～週四（１１：００～１４：００；１７：００～２２：００）

週五（１１：００～１４：００；１７：００～２２：００）

週六～週日（１１：００～２３：００）

富呷一方官網