close
新埔舊稱「吧哩嘓」，此地氣候乾燥少雨，每年9~12月左右旱坑里區會出現乾燥風（當地人稱之為九降風），
有著獨特的九降風，所以一百多年前，使得旱坑里自然的地理與天候條件，
完全符合了柿餅製作過程中最重要也最需要的曝曬、乾燥及脫水等要件，
新埔便因為如此才能製作出口感香甜的「新埔柿餅」名聞遐邇，而有「柿餅之鄉」美稱。
新竹縣新埔鎮因為丘陵地形和每年入秋的九降風，成了培育柿子和製作柿餅的絕佳環境。
新竹特有的九降風吹襲出一顆顆黃金的柿餅，讓柿餅不僅是美食，更是秋冬期間的一大美景。
今年因為閏九月，也是因為氣候異常緣故，往年中秋曬餅的盛況得延後至10月底，
不過直到11月初，我們來訪味衛佳柿餅觀光農場，雖非艷陽高照仍然吸引許多觀光客及攝影師來搶拍柿餅之美。
趁著「九降風」來臨，連忙趕工將柿子去皮、柴烤煙薰，
趕緊將一盤盤柿餅放在竹架上，搭配和煦陽光日照及東北季風吹拂，柿餅經日曬風吹後會更美味。
寬大的筐裡裝滿黃澄澄的柿子，風起時，就彷彿一串串金色的鈴鐺，無聲地傳達對上天的感謝。
走上二樓拍照柿景更為壯觀
二樓也有柿染DIY
味衛佳柿餅觀光農場第四代接班人現場解說，
利用石柿、牛心柿、筆柿加工製作柿餅為主，
遵循古法、利用日曬及碳烤方式製作各種柿餅，
經過一連串繁複的日曬乾燥、碳烤、揉壓等重複的製作過程，
約需二週的時間才能成為優質的柿餅。
產品有柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶......等，
除了現場購買之外，也有宅配服務，柿餅、柿乾一盒NT$150元，
其他部份：古早味柿子冰棒、洛神花冰棒一支NT$20，洛神花茶一瓶NT$30。
約三公頃的柿園及其他花卉植物供遊客拍照觀賞
味衛佳柿餅觀光農場
ADD : 新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段11鄰283巷53號
TEL : 03-5892352
營業時間 : 週一~週日: 8:00 - 18:30 ，產季(09-01月)無休，免費天天開放
～秉持認真的分享態度，如果路過的您還喜歡我的文章，請別吝嗇您的鼓勵按三根大拇指或留言，相信我會更有動力分享的～
文章標籤
全站熱搜
留言列表
★吃吃喝喝の食記 (8)